开云app(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机APP下载

一、加压建气氛　　　　提早一个月，将店内环境布置完，引人注目浓厚的春节气氛：以干支梅为主题布满餐厅，成立老北京四合院典型的垂花门楼，还在墙上悬挂上巨型剪纸，在屋顶上吊自杀宫灯、各种吉庆的挂件等。大年三十前十五天，冲破了春节活动的序幕，“青睐回家”是序曲，民乐的弹奏、典型的环境布置，使得春节还到时，气氛就早已很浓了。　　　　前期加压实质性的活动是赠送给优惠券。

锦都幸缘以前从未放过优惠券，这次我们想要做到一次尝试。不管做什么样的广告宣传活动，一定要给顾客实质性的利益，否则就没吸引力，也就没过于大的夹住销售起到。一般情况下，餐饮企业的优惠券用于时间都只有一个月，我们的用于时间就是指正月初一开始仍然到五月八日，每消费五百抵五十。

因为从初一到十五，商务招待完全没，这样的返券就可以增进家庭消费。比如说外地的老总商务招待时消费了两千元，春节期间他就可以把2。0元赠送给他在北京的客户或员工，让他们感受一下锦都幸缘的特色。

这不会造就这些人以后来锦都幸缘消费。　　　　优惠券重复使用的情况十分好， 后统计资料，回收率为87%。在春节后近三个月的时间内，很多人都在用于这个优惠券。

虽然惠及近10%，但重复使用优惠券的过程中，又为企业带给相当可观的利润。　　　　二、高潮年夜饭　　　　春节活动月启动。提早一个多月制订出有的年夜饭菜单，让客人有了自由选择的余地。

对于锦都幸缘来说，定满年夜饭是很轻而易举的，往往因为预约过于多，又临时加桌，还有一些顾客订立了店内到家里挂年夜饭。　　　　不吃年夜饭，客人一般远比较为早于，下午五六点钟，很多客人就落座了。当天，为营造冷淡的气氛，该酒店做到了这样的决定：　　　　(1)决定领班、大厨都在门口迎宾，引人注目庆典的感觉。　　　　(2)大厅里播出喜庆民乐，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音乐，让客人一进去就感受到其乐融融、家和万事兴的家庭气氛。

当晚还聘用艺人来演出民乐、评书、评书等传统节目。　　　　(3)把原本格子桌布全部换为红桌布，红彤彤的一片。

　　　　(4)为了引人注目春节气氛，我们特地决定了盆菜（盆菜是广东菜，代表通家团圆）。　　　　(5)对来用餐的儿童，男孩子送来一个地主帽，女孩子送来一个格格帽，小孩子很高兴。孩子们一高兴，家里就较为繁华了。有老人的，送来一盒手擀的、纸盒精致的长寿面，象征物着对老人新年的祝福，成本很低，但效果十分好。

　　　　三、同步情人节　　　　把情人节划入春节营销策划中来，是该酒店这次活动的一个特点（大部分酒店都是把邻近的节日连在一起做到策划，这样更加有连贽败）。情人节刚好是在春节期间，与春节一起做到，两个活动相互配合，效果更佳。　　　　情人节是洋节，在策划上要与春节有所不同，侧重引人注目“洋味”。该酒店设计了两个项目：　　　　(1)点木瓜翅这道菜品，有抽奖机会，更大的奖品是钻戒。

木瓜翅是锦都幸缘的最畅销菜之一，利润比较较高。为了降低成本，该酒店牵头恒信钻石企业，让他们免费获取价值2万元人民币的钻戒一枚，该酒店在店内为他们做到免费宣传。

　　　　(2)点情侣套餐，送来一张“幸缘卡”。获得幸缘卡的顾客，在整个一年中，以定婚宴时十桌送来一桌。

以前，锦都幸缘很少有婚宴，这一块市场仍然没把握住。店外有绿地、阳台等设施，里面还有舞台，如果能接续婚宴，不仅不必须任何投资，还将不会产生一笔极大的利润。这样，利用情人节夹住了婚宴销售，为来年的销售做到了铺垫。

　　　　活动期间，每桌都送来了玫瑰花，还决定了以小提琴、钢琴居多的表演，营造出有温馨爱情的气氛。结果，每桌都完全点了两个木瓜翅，当日销售额十分低。接下来在“五一”期间，该酒店主办了两次婚宴。　　　　四、余音元宵节　　　　春节到正月十五，就算是过完了，这时大部分顾客早已开始下班，商务招待也慢慢开始了。

该酒店一是想要把人气衰退一下，二是为感谢新的老顾客，策划了“值得一提心意”的活动。所有元宵节用餐的顾客，都有机会抽奖，奖品是合作企业获取的价值4000多元的一款瑞士名表。同时，赠送给所有顾客每人元宵一碗。

本文来源：开云app入口-www.gzzsgc.com